Ingredientes
1 galinha
1 cebola picada
Óleo de soja
Alho
Sal
Pimenta do reino branca
Orégano
Colorau
Louro
Manjericão
Salsinha
3 copos de água
Molho:
100 ml de vinagre branco
1 xícara de chá de sangue de galinha
1 unidade de pimentão verde
Hortelã
1 unidade de tomate sem pele

Modo de Preparo
Bata bem no liquidificador o vinagre, o sangue, o pimentão, a hortelã e o tomate.
Reserve.
Corte a galinha em partes, tempere com sal, colorau e pimenta.
Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça óleo de soja, refogue o alho e a cebola.
Acrescente a galinha e deixe dourar.
Acrescente então o restante dos ingredientes, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.
Retire a pressão da panela com a galinha e junte o molho pardo.
Deixe ferver, mexendo, até o molho engrossar e a galinha terminar de cozinhar.