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O QUE É ÔVO ORGÂNICO?
O ovo já foi visto como grande vilão pelos nutricionistas devido a sua quantidade de colesterol. No entanto, com o passar dos anos tal fato foi sendo descontruído e hoje em dia o ovo é um dos principais elementos para uma alimentação saudável. Rico em diversos nutrientes, com propriedades anti-inflamatórias e grande quantidade de proteína, o ovo é um alimento frequente na mesa do brasileiro.
Uma alimentação que é formada principalmente por alimentos de origem vegetal;
Proibição de qualquer intervenção artificial que promove crescimento acelerado, como também o uso de antibióticos na alimentação.
Benefícios do Frango Orgânico
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Frango assado - a carne de frango preparada em assadeira elétrica ou a gás.
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Frango ao molho pardo - prato tradicional do Nordeste brasileiro, onde é conhecido "galinha à cabidela" ou simplesmente galinha.
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Frango empanado - filés de frango, passados no ovo e depois farinha de rosca e depois fritos em óleo quente, sob imersão.
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Frango na púcara - prato típico da culinária portuguesa
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Frango piri-piri - também chamado de "frango no churrasco à portuguesa".
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Frango a passarinho - prato típico da culinária brasileira, que consiste em pequenos pedaços da ave já temperados.
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Caril de frango - prato tradicional da culinária indo-portuguesa.
Receitas de Galinha Caipira
Estamos criando um blog de receitas de galinha caipira, veja a receita do mês e outras ou envie-nos a sua!
O legítimo frango caipira que ouvimos as nossas avós citarem provém das aves criadas soltas em várias propriedades espalhadas por todo o Brasil.
A alimentação e o trato com essas aves apresentam pouca intervenção, simulando, desta forma, um desenvolvendo natural das mesmas. Os frangos caipiras possuem uma coloração mais amarelada, ou seja, um indicativo de um maior teor de vitamina A principalmente. A carne deste frango é também mais rígida e com menor teor de gorduras totais. Isso se dá pelo fato das aves terem acesso a pasto, não sendo submetidas ao stress que uma ave criada no sistema tradicional tem, propiciando um melhor conforto e respeitando as leis de bem-estar animal.
No contexto culinário, o termo frango remete a qualquer prato preparado com a carne de aves como as galinhas. No entanto, o que se chama genericamente de frango pode ainda mais três classificações distintas além do frango em si: o galeto, o frango caipira e o frango capão.
Na busca pela qualidade de vida, o hábito de uma alimentação saudável está cada vez mais presente no dia a dia das pessoas. Optar por alimentos integrais e orgânicos é uma prática que não só traz benefícios à saúde, como também contribui para a preservação do meio ambiente. Segundo uma pesquisa realizada pela Sociedade Nacional de Agricultura, o índice de consumo de produtos orgânicos passou de 20% para 25% ao ano em 2015 e, até dezembro de 2016, deve ultrapassar os 30%.
Por tempo, o frango caipira ficou estigmatizado com a ideia de que sua carne é dura e precisa ser cozida em panela de pressão. “As pessoas perguntam se a carne é dura ou macia. E ela é macia! É uma carne mais firme que a industrial, mas é uma ave jovem, de 70 dias, e esse mito popular de que o frango caipira é duro e tem que ser feito em panela de pressão vem da confusão no entendimento do que é um frango caipira e uma galinha caipira. Um frango caipira tem 70 dias, exagerando 120 dias. Uma galinha não, ela tem toda uma produção que vai demorar mais de um ano de vida para ser abatida.